GRANITÉ AU GÉNÉPI

Cocktail Granité au génépi, poire et citron vert

granité
montagne
vin blanc
miel de montagne
citron
poires
20 minutes
Difficulté 3/5

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INGRÉDIENTS

 2 
Poires bien mûres
2
Citron vert
1
Vin blanc
25 cl
Génépi "Guillaumette"
15 cl
Miel de montagne
3 cuillères à soupe
Sucre roux
3 cuillères à soupe

MATÉRIEL

1 saladier
1 fouet
Récipient plat
2 fourchettes
1 râpe

AU BOULOT !

  • ÉTAPE
    01

    Verser 15cl d'eau dans un saladier, ajouter le vin blanc, le génépi et le miel, bien mélanger au fouet.

  • ÉTAPE
    02

    Verser dans un récipient plat, mettre au congélateur et laisser prendre.

  • ÉTAPE
    03

    Gratter à l'aide de 2 fourchettes jusqu'à l'obtention d'une masse pailletée.

  • ÉTAPE
    04

    Râper le zeste de citron et presser le jus.

  • ÉTAPE
    05

    Peler et épépiner les poires, mixer la chair avec le jus de citron, le zeste et le sucre, et réserver au froid.

  • ÉTAPE
    06

    Répartir la pulpe de poire et citron vert dans des verres, poser ensuite le granité et servir aussitôt.