LA GROLLE

La grolle (ou grole) est un récipient en bois servant à boire un mélange de café et d'eau de vie dans les grandes occasions.

grolle
génépi
montagne
digestif
dégustation
groupe
10 minutes
Difficulté 2/5

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INGRÉDIENTS

 3 
Café
60cl
Orange
1
Citron
1
Cognac
30 cl
Sucre
30 g
Génépi "Guillaumette"
10 cl
Cannelle
1
Clous de girofle
2

MATÉRIEL

1 grolle
1 chalumeau de cuisine

AU BOULOT !

  • ÉTAPE
    01

    Verser le café chaud dans la grolle

  • ÉTAPE
    02

    Ajouter les zestes de citron et de l'orange, les clous de girofle.

  • ÉTAPE
    03

    Saupoudrer de 2 pincées de cannelle

  • ÉTAPE
    04

    Ajouter le cognac et le génépi et verser le sucre sur le bord

  • ÉTAPE
    05

    Faire flamber, le sucre tombera caramélisé au fond de la grolle.

  • ÉTAPE
    06

    Une fois qu'il n'y a plus de sucre, éteindre la flamme avec le couvercle

  • ÉTAPE
    07

    Chaque participant peut déguster "la coupe de l'amitié".